01
Foncer le moule
5 minÉtalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez légèrement le fond.
Visuel généré par IA
Entrée65 min
France • Europe
Recette authentique
Quiche lorraine
Une spécialité lorraine garnie de poitrine fumée et d'un appareil à base d'œufs et de crème, sans fromage dans sa version classique.
Préparation
25 min
Cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non adapté à la cuisson traditionnelle de la quiche.
Préparation
Étape par étape
Four
02
Préparer la poitrine fumée
5 minCoupez la poitrine fumée en petits lardons puis faites-la revenir doucement. Égouttez l'excès de graisse.
03
Préparer l'appareil
4 minBattez les œufs avec la crème fraîche entière et le lait entier. Ajoutez la muscade et le poivre.
04
Garnir
3 minRépartissez la poitrine fumée sur le fond de tarte puis versez l'appareil.
05
Cuire
35 à 40 minEnfournez à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit prise et joliment dorée.
💡
Conseil
Le point important
La quiche lorraine classique n'a pas besoin de fromage. Le fromage appartient à des variantes modernes.
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