01
Tremper les nouilles
25 minFaites tremper les nouilles dans l'eau à température ambiante jusqu'à ce qu'elles deviennent flexibles sans être molles.
Visuel généré par IA
Plat45 min
Thaïlande • Asie
Recette authentique
Pad thaï aux crevettes
Le célèbre sauté thaïlandais de nouilles de riz, crevettes, tofu, œufs, tamarin, sauce poisson, germes de soja et cacahuètes.
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Difficulté
Moyen
Budget
€€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
🔥
Non adaptéAir Fryer
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Préparer la sauce
3 minMélangez tamarin, sauce poisson et sucre de palme jusqu'à dissolution.
03
Saisir garnitures
4 minPréchauffez le wok 2 minutes à feu vif. Faites revenir les échalotes 1 minute, ajoutez le tofu 2 minutes puis les crevettes 1 minute.
04
Ajouter les œufs
1 minPoussez le contenu sur le côté, cassez les œufs et brouillez-les rapidement.
05
Sauter les nouilles
4 à 5 minAjoutez les nouilles et la sauce. Mélangez vivement jusqu'à absorption et cuisson des nouilles.
06
Finir
2 minAjoutez germes de soja et ciboulette pour la dernière minute. Servez avec cacahuètes, piment et citron vert.
💡
Conseil
Le point important
Le pad thaï ne doit pas baigner dans la sauce : celle-ci doit être absorbée par les nouilles pendant le sautage. À servir immédiatement avec citron vert, cacahuètes concassées et piment à disposition.
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