01
Préparer
12 minCoupez l'agneau, les oignons et les pommes de terre en gros morceaux.
Visuel généré par IA
Plat140 min
Irlande • Europe
Recette authentique
Irish stew
Un ragoût irlandais simple et rustique à base d'agneau, pommes de terre, oignons et herbes.
Préparation
20 min
Cuisson
120 min
Difficulté
Facile
Budget
€€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
🔥
Non adaptéAir Fryer
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Monter le ragoût
5 minDisposez la viande et les oignons dans une cocotte, couvrez de bouillon ou d'eau et ajoutez le thym.
03
Mijoter
70 minLaissez cuire doucement à couvert jusqu'à ce que l'agneau commence à s'attendrir.
04
Ajouter les pommes de terre
35 à 40 minAjoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et épaississent légèrement le bouillon.
05
Finir
2 minSalez, poivrez et ajoutez le persil juste avant de servir.
💡
Conseil
Le point important
L'Irish stew traditionnel reste volontairement simple : l'agneau, la pomme de terre et l'oignon doivent dominer. À accompagner simplement de pain brun ou de soda bread.
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