01
Cuire les pommes de terre
20 minFaites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
Visuel généré par IA
Plat75 min
France • Europe
Recette authentique
Hachis Parmentier
Un plat familial français composé de viande de bœuf cuite et hachée, traditionnellement issue de restes de pot-au-feu, recouverte d'une purée de pommes de terre.
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Possible pour préparer certaines étapes, mais pas idéal pour la finition gratinée.
Préparation
Étape par étape
Four
02
Préparer la viande
10 minHachez le bœuf cuit de pot-au-feu. Faites revenir les oignons puis ajoutez le bœuf et le persil.
03
Faire la purée
8 minÉcrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait entier chaud.
04
Monter le plat
5 minRépartissez la viande dans un plat puis recouvrez uniformément de purée.
05
Gratiner
20 minEnfournez à 200 °C jusqu'à obtenir une surface légèrement dorée.
💡
Conseil
Le point important
Le hachis Parmentier est historiquement un excellent plat pour valoriser des restes de viande cuite.
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