01
Colorer le bœuf
10 minFaites bien colorer le bœuf en plusieurs fois puis réservez.
Visuel généré par IA
Plat130 min
Australie • Océanie
Recette authentique
Australian meat pie
Une tourte australienne individuelle garnie de bœuf et d'une sauce brune riche, avec base en pâte brisée et couvercle feuilleté.
Préparation
40 min
Cuisson
90 min
Difficulté
Moyen
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Faire la garniture
8 minFaites revenir les oignons, ajoutez tomate et Worcestershire puis remettez le bœuf.
03
Mijoter
55 minAjoutez le bouillon et laissez cuire doucement jusqu'à viande tendre.
04
Épaissir
10 minDélayez la farine dans un peu d'eau froide et ajoutez-la pour obtenir une garniture épaisse. Laissez refroidir complètement.
05
Monter les pies
15 minFoncez les moules de pâte brisée, garnissez puis couvrez de pâte feuilletée. Soudez et dorez à l'œuf.
06
Cuire
25 à 30 minPréchauffez le four à 200 °C en chaleur statique puis enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
💡
Conseil
Le point important
La garniture doit être froide avant d'être enfermée dans la pâte, sinon elle fait fondre la matière grasse et détrempe le fond. À servir avec sauce tomate, purée ou petits pois pour un repas plus complet.
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