01
Faire la pâte
8 minMélangez l’eau et le sel puis versez progressivement la farine de maïs. Pétrissez 1 minute puis laissez reposer 8 minutes couvert.
Visuel généré par IA
Plat55 min
Venezuela • Amérique
Recette authentique
Arepa reina pepiada
Une arepa vénézuélienne garnie d'une salade crémeuse de poulet, avocat et mayonnaise, créée à Caracas dans les années 1950.
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
🔥
Non adaptéAir Fryer
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Former les arepas
5 minFaçonnez quatre galettes épaisses, lisses et régulières.
03
Cuire
18 à 20 minFaites dorer les arepas 5 minutes par face sur une poêle légèrement huilée à feu moyen, puis terminez 8 à 10 minutes au four préchauffé à 200 °C en chaleur statique pour cuire complètement l’intérieur.
04
Préparer la garniture
8 minÉcrasez un avocat avec la mayonnaise et le jus de citron. Ajoutez le poulet effiloché, l'autre avocat en dés, la coriandre et l'oignon très fin.
05
Garnir
3 minOuvrez les arepas sans les couper entièrement puis garnissez généreusement.
💡
Conseil
Le point important
La garniture doit être crémeuse mais garder des morceaux de poulet et d'avocat ; évitez de tout mixer. L’arepa garnie se suffit à elle-même ; une salade fraîche ou quelques plantains peuvent compléter.
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